Aufbruch in ein neues ökologisches Zeitalter
Vortrag
Univ. – Prov. Mag. Dr. Dr. med. univ. Martin Grassberger
am Dienstag, 04. März 2025, 19 Uhr 30 im Evi Biorestaurant, 3500 Krems, Utzstraße 5
„Regeneration bedeutet, das Leben in den Mittelpunkt jeder Handlung und Entscheidung zu stellen. Bei Regeneration geht es nicht nur darum, die Welt wieder zum Leben zu erwecken; es geht darum, jeden von uns wieder zum Leben zu erwecken.“
Paul Hawken
Der Einfluss der Landwirtschaft auf die Ernährung
Die industrielle Landwirtschaft trägt maßgeblich dazu bei, dass sowohl der Boden als auch die menschliche Gesundheit leiden. Grassberger fordert eine Rückbesinnung auf das Lebendige.
Ein Plädoyer für mehr Vielfalt
Regionale und saisonale Lebensmittel aus biologischem Anbau tragen dazu bei, den Boden zu regenerieren und das Mikrobiom des Menschen zu fördern. Grassberger bringt es auf den Punkt: „Nicht umsonst sagt man: Du bist, was du isst. Die Frage ist: Was bin ich mir wert? Das hat was mit Selbstfürsorge zu tun.“
Gesundheit beginnt bei der Erde
Die Verbindung zwischen Boden und Darm zeigt, wie eng die Gesundheit des Menschen mit der Natur verwoben ist. Ein gesunder Boden bildet die Grundlage für nährstoffreiche Lebensmittel, die das Darmmikrobiom unterstützen. Regenerative Landwirtschaft und eine bewusste Ernährung sind daher nicht nur Umweltfragen, sondern direkte Investitionen in die eigene Gesundheit!
Wir freuen uns, wenn Du dabei bist.
Mit diesem Event wollen wir das Expertenwissen für interssierte Bio-Produzent:innen und gesundheitsbewusste Konsument:innen sichtbar machen.
